和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と米 ［うるち米製品］ 上新粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと米 ［うるち米製品］ 上新粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 14 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 5.4 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 6.2 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 83.5 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 75.9 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 78.8 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 78.5 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 170 | 2 | 168 | mg | | カリウム | 98 | 89 | 9 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 76 | 96 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.75 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 77 | -62 | μg | | レチノール | 56 | 0 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.67 | -0.18 | mg | | ビオチン | 7 | 1.1 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |