和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 40 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 10.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 11.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 44.4 | -41.6 | g | | コレステロール | 98 | 86 | 12 | mg | | 脂質 | 3.2 | 47.5 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 0.3 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 0.3 | 59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 4.9 | 52 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 0.3 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 170 | 32 | 138 | mg | | カリウム | 98 | 180 | -82 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 76 | 100 | -24 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 56 | 3 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 5 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.66 | -0.17 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |