和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 53.2 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 22.3 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 25.8 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20 | -17.2 | g | | コレステロール | 98 | 78 | 20 | mg | | 脂質 | 3.2 | 21 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 0.1 | 63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 0.1 | 59.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 2.8 | 54.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 0.1 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 170 | 54 | 116 | mg | | カリウム | 98 | 450 | -352 | mg | | カルシウム | 22 | 7 | 15 | mg | | マグネシウム | 11 | 34 | -23 | mg | | リン | 76 | 300 | -224 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 9 | 7 | 2 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | 56 | 22 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 1 | 6.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.1 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 24 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.56 | -1.07 | mg | | ビオチン | 7 | 7.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |