和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 48.4 | -16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 28.8 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 32.6 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 11.7 | -8.9 | g | | コレステロール | 98 | 480 | -382 | mg | | 脂質 | 3.2 | 15.6 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 0.2 | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 0.2 | 59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 7.9 | 49 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 0.2 | 57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 170 | 910 | -740 | mg | | カリウム | 98 | 210 | -112 | mg | | カルシウム | 22 | 94 | -72 | mg | | マグネシウム | 11 | 95 | -84 | mg | | リン | 76 | 530 | -454 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.76 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 56 | 330 | -274 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 1 | 44 | -43 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.1 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 47 | -46.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 100 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.36 | -1.87 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |