和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 15.2 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 64.2 | -58.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 77.1 | -70.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | コレステロール | 98 | 180 | -82 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.7 | 0.8 | 62.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.9 | 0.7 | 59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.9 | 14.8 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.9 | 0.8 | 57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 170 | 130 | 40 | mg | | カリウム | 98 | 940 | -842 | mg | | カルシウム | 22 | 28 | -6 | mg | | マグネシウム | 11 | 70 | -59 | mg | | リン | 76 | 790 | -714 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 9 | 45 | -36 | μg | | セレン | 8 | 320 | -312 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 56 | Tr | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 6 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 45 | -44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 61 | -59.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 11 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.82 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |