和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう としそ 葉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.5 | 86.7 | -64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 3.1 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.7 | | 67.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | | 63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.4 | 1 | 62.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 7.3 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 7.5 | 58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 63 | 500 | -437 | mg | | カルシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | マグネシウム | 41 | 70 | -29 | mg | | リン | 79 | 70 | 9 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.01 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 33 | 30 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 11000 | -10999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11000 | -10999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 110 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビオチン | 2.1 | 5.1 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |