和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.5 | 67.1 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 6.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 7.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.7 | 1.6 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 1.6 | 62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.4 | 8.6 | 54.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | (Tr) | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 7.9 | 58.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 15.1 | -14.5 | g | | ナトリウム | 5 | 5700 | -5695 | mg | | カリウム | 63 | 390 | -327 | mg | | カルシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | マグネシウム | 41 | 65 | -24 | mg | | リン | 79 | 160 | -81 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 33 | 48 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 33 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.1 | 12 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |