和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.5 | 41.2 | -18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.5 | -15 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 24.2 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 17.2 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.3 | 18.1 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.7 | 14.3 | 53.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 13 | 50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.4 | 17 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 13.3 | 53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | ナトリウム | 5 | 990 | -985 | mg | | カリウム | 63 | 430 | -367 | mg | | カルシウム | 120 | 11 | 109 | mg | | マグネシウム | 41 | 32 | 9 | mg | | リン | 79 | 240 | -161 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 33 | 6 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 45 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 23 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.19 | -1.09 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.8 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |