和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.5 | 13 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 12.8 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 15 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.7 | 45.5 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | 41.5 | 22.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.4 | 60.5 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 65.1 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 63 | 750 | -687 | mg | | カルシウム | 120 | 32 | 88 | mg | | マグネシウム | 41 | 340 | -299 | mg | | リン | 79 | 700 | -621 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.91 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.42 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 33 | 77 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 84 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ビオチン | 2.1 | 38 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |