和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうと小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.5 | 11.3 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 26.8 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 28.5 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 2.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.7 | | 67.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.6 | | 63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.4 | 55.2 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.4 | 56.9 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 63 | 120 | -57 | mg | | カルシウム | 120 | 33 | 87 | mg | | マグネシウム | 41 | 43 | -2 | mg | | リン | 79 | 130 | -51 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |