和生菓子・和半生菓子類 タルト （和菓子） と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 タルト （和菓子）と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 タルト （和菓子） | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 30 | 68.2 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 18 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 21.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 8.8 | -6.2 | g | | コレステロール | 91 | 62 | 29 | mg | | 脂質 | 3 | 9.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.9 | 0.6 | 63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.1 | 0.5 | 59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 4.1 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 0.6 | 60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 37 | 60 | -23 | mg | | カリウム | 64 | 340 | -276 | mg | | カルシウム | 28 | 4 | 24 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 66 | 190 | -124 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 53 | 5 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 8 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.8 | -0.42 | mg | | ビオチン | 6.6 | | 6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | あん入りロールカステラ
柚子風味小豆こしあん入り
部分割合： 皮 2、あん 1 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |