和生菓子・和半生菓子類 大福もち こしあん入り としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 大福もち こしあん入りとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 大福もち こしあん入り | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 89.6 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 2 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 3.1 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.4 | 0.7 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.3 | 0.7 | 48.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 1.3 | 50.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 53.2 | 6.4 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 33 | 1 | 32 | mg | | カリウム | 33 | 290 | -257 | mg | | カルシウム | 18 | 1 | 17 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 32 | 87 | -55 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.21 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 46 | 4 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.21 | -0.99 | mg | | ビオチン | 0.9 | 7.6 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： もち皮 10、あん 7 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |