和生菓子・和半生菓子類 桜もち 関東風 こしあん入り と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 桜もち 関東風 こしあん入りと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 桜もち 関東風 こしあん入り | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 40.5 | 46.6 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.1 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.3 | 15.6 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.6 | 14.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.3 | 36 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 32.9 | 21.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 45 | 380 | -335 | mg | | カリウム | 37 | 180 | -143 | mg | | カルシウム | 26 | 67 | -41 | mg | | マグネシウム | 11 | 53 | -42 | mg | | リン | 37 | 110 | -73 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.87 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 22 | 6 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 2 | 33 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1 | 4.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 小豆こしあん入り
部分割合： 小麦粉皮 4、あん 5
廃棄部位： 桜葉 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |