和生菓子・和半生菓子類 げっぺい とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 げっぺいとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 20.9 | 16 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | | 4.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 16.6 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 8.5 | 1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.1 | | 67.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.6 | | 62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.1 | 2.1 | 62 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 44.2 | -42.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 46.3 | 19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 20.1 | -19.7 | g | | ナトリウム | 2 | 4500 | -4498 | mg | | カリウム | 64 | 810 | -746 | mg | | カルシウム | 41 | 920 | -879 | mg | | マグネシウム | 24 | 880 | -856 | mg | | リン | 64 | 280 | -216 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.86 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.53 | 1.32 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 36 | | 36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 280 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.88 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |