和生菓子・和半生菓子類 げっぺい とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 げっぺいとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 20.9 | 1.7 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 23.6 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 25 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 50.5 | -42.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.5 | 49.6 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.1 | 10.8 | 56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.6 | 10.1 | 52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.1 | 10.1 | 54 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 11.4 | -9.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 21.3 | 44.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 64 | 760 | -696 | mg | | カルシウム | 41 | 50 | -9 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 64 | 390 | -326 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.53 | 2.15 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 36 | 96 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 7 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 58 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.2 | -1.97 | mg | | ビオチン | 1.1 | 110 | -108.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |