和生菓子・和半生菓子類 げっぺい とごま 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 げっぺいとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.9 | 4.7 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 19.3 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 19.8 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 53 | -44.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.5 | 53.8 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.1 | 1 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.6 | 0.9 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.1 | 7 | 57.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 10.8 | -8.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 16.5 | 49 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 64 | 400 | -336 | mg | | カルシウム | 41 | 1200 | -1159 | mg | | マグネシウム | 24 | 370 | -346 | mg | | リン | 64 | 540 | -476 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.66 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.53 | 2.24 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 36 | 92 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 93 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.56 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.1 | 12 | -10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |