和生菓子・和半生菓子類 げっぺい と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 げっぺいと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 20.9 | 41.2 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 20.5 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 24.2 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 17.2 | -8.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 8.5 | 18.1 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.1 | 14.3 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.6 | 13 | 49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.1 | 17 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 13.3 | 52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 2 | 990 | -988 | mg | | カリウム | 64 | 430 | -366 | mg | | カルシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | マグネシウム | 24 | 32 | -8 | mg | | リン | 64 | 240 | -176 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 6 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 23 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.19 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.8 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |