和生菓子・和半生菓子類 きんつば としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 84.7 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 3.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 0.8 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 0.7 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 2.5 | 51.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 7.3 | 51.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 2 | 18 | mg | | マグネシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | リン | 73 | 92 | -19 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 20 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.28 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |