和生菓子・和半生菓子類 きんつば と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 84 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 6 | 1.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 9.9 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 9.4 | 46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 10.3 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 13.3 | 45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 160 | 480 | -320 | mg | | カルシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | マグネシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | リン | 73 | 50 | 23 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン | 0 | 810 | -810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 830 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 75 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |