和生菓子・和半生菓子類 きんつば と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 2.4 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 33.6 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 36.4 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.3 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 22 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 8.8 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 8.3 | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 17.9 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 19.2 | -13.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 34.3 | 24.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | マグネシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | リン | 73 | 640 | -567 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.06 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.37 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 47 | 240 | -193 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 280 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.68 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.7 | 27 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |