和生菓子・和半生菓子類 きんつば と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 25.6 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 7.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 65.7 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 61.8 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 62.6 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 61.8 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 71 | 49 | mg | | カリウム | 160 | 86 | 74 | mg | | カルシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | マグネシウム | 22 | 7 | 15 | mg | | リン | 73 | 85 | -12 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 4 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.7 | 11 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |