和生菓子・和半生菓子類 きんつば と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 71.5 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.4 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 19.6 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 3.7 | 56.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 3.3 | 52.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 7.4 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 3.7 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 120 | 55 | 65 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 73 | 330 | -257 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 5.3 | -5.11 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 50 | -49 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 94 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 8 | 1000 | -992 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 6.4 | -6.18 | mg | | ビオチン | 1.7 | 76 | -74.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |