和生菓子・和半生菓子類 きんつば と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 14.9 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 6.8 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 78.4 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 71.3 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 72.4 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 3 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 74.3 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 160 | 230 | -70 | mg | | カルシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | マグネシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | リン | 73 | 290 | -217 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.06 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 65 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.37 | -1.15 | mg | | ビオチン | 1.7 | 6 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |