和生菓子・和半生菓子類 きんつば と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 22.6 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 71.6 | -65.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | 0.2 | 59.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | 0.2 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 1 | 53.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | 0.2 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カリウム | 160 | 780 | -620 | mg | | カルシウム | 20 | 15 | 5 | mg | | マグネシウム | 22 | 76 | -54 | mg | | リン | 73 | 570 | -497 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 47 | 2 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 45 | -44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 60 | -58.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 8 | 14 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.86 | -0.64 | mg | | ビオチン | 1.7 | 15 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |