和生菓子・和半生菓子類 きんつば と魚類 したびらめ 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんつばと魚類 したびらめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 魚類 したびらめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 78 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 19.2 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.8 | (Tr) | 59.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.1 | (Tr) | 56.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.1 | 0.4 | 53.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.6 | Tr | 58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 140 | -20 | mg | | カリウム | 160 | 310 | -150 | mg | | カルシウム | 20 | 36 | -16 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 73 | 160 | -87 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |