和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 88.3 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 3.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.8 | 0.8 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 0.7 | 70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.2 | 3.2 | 68 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 7.6 | 64.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 2 | 270 | -268 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 1 | 16 | -15 | mg | | リン | (Tr) | 61 | -61 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.95 | -0.95 | mg | | ビオチン | (Tr) | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |