和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 とかぶ 根 皮つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖とかぶ 根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 | かぶ 根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 93.9 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.8 | 3 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 3 | 68.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.2 | 3.1 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 4.6 | 67.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 2 | 280 | -278 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | リン | (Tr) | 28 | -28 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |