和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 75.9 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 10.7 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.8 | 1.2 | 73.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 1.1 | 70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.2 | 1.2 | 70 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 0.9 | 71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カルシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | マグネシウム | 1 | 55 | -54 | mg | | リン | (Tr) | 150 | -150 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |