和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 8.7 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 37.1 | -37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.8 | 1.5 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 1.4 | 69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.2 | 19.5 | 51.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 32.6 | -31.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 43.1 | 28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カルシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | マグネシウム | 1 | 91 | -90 | mg | | リン | (Tr) | 840 | -840 | mg | | 鉄 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 3.4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 3.72 | -3.72 | mg | | ナイアシン | 0 | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 28 | -28 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 5.73 | -5.73 | mg | | ビオチン | (Tr) | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |