和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 12.5 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 9.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.8 | 71.5 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 65.1 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.2 | 71 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 72.7 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | (Tr) | 4.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カルシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | マグネシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | リン | (Tr) | 70 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | ビオチン | (Tr) | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |