和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きんぎょく糖 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 28 | 59.5 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 24.1 | -24.1 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 29.3 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.8 | 0.1 | 74.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 0.1 | 71.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.2 | 7.7 | 63.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 0.1 | 71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | (Tr) | 3.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 830 | -828 | mg | | カリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カルシウム | 7 | 44 | -37 | mg | | マグネシウム | 1 | 36 | -35 | mg | | リン | (Tr) | 300 | -300 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |