和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 72.6 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 12.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 12.4 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.5 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.8 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.1 | 62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 0.1 | 58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.4 | 1.1 | 58.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.3 | 0.3 | 59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 66 | Tr | 66 | mg | | カリウム | 31 | 12 | 19 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | リン | 32 | 180 | -148 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.73 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 26 | 22 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 3 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |