和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 14.5 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 11.9 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 12.6 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 70 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 63.6 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.4 | 69.5 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.3 | 70.6 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 66 | Tr | 66 | mg | | カリウム | 31 | 86 | -55 | mg | | カルシウム | 2 | 21 | -19 | mg | | マグネシウム | 8 | 36 | -28 | mg | | リン | 32 | 86 | -54 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.58 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 49 | -48 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 26 | 30 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 18 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.93 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.4 | 2.6 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |