和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 14.6 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 62.7 | -60.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 73.9 | -71.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | (Tr) | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | (Tr) | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.4 | 13.5 | 45.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.3 | Tr | 59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 66 | 370 | -304 | mg | | カリウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | カルシウム | 2 | 860 | -858 | mg | | マグネシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | リン | 32 | 1200 | -1168 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.55 | -1.33 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |