和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ と大麦 米粒麦の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょと大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きりざんしょ | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 14 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 68.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 62.5 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.4 | 68.6 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.3 | 76.2 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 66 | 2 | 64 | mg | | カリウム | 31 | 170 | -139 | mg | | カルシウム | 2 | 17 | -15 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 32 | 140 | -108 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 26 | 9 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |