和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 6.9 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 49.7 | -48.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 50.4 | -49.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 32.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 2.7 | 62.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.7 | 2.6 | 59.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 7 | 55.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.4 | 7.2 | 55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 1 | 840 | -839 | mg | | カルシウム | 1 | 210 | -209 | mg | | マグネシウム | 1 | 220 | -219 | mg | | リン | 10 | 600 | -590 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 3.27 | -3.23 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.43 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 12 | 270 | -258 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.2 | 37 | -36.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |