和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 67.1 | -31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 1.6 | 64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.7 | 1.6 | 60.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 8.6 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 62.4 | 7.9 | 54.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | (Tr) | 15.1 | -15.1 | g | | ナトリウム | 1 | 5700 | -5699 | mg | | カリウム | 1 | 390 | -389 | mg | | カルシウム | 1 | 29 | -28 | mg | | マグネシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | リン | 10 | 160 | -150 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 1 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 48 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 33 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |