和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36 | 76.1 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 18.8 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 22.2 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.1 | 65.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.7 | 0.1 | 61.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 2.9 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.4 | 0.1 | 62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 54 | -53 | mg | | カリウム | 1 | 470 | -469 | mg | | カルシウム | 1 | 6 | -5 | mg | | マグネシウム | 1 | 29 | -28 | mg | | リン | 10 | 250 | -240 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 53 | -52 | μg | | セレン | 1 | 63 | -62 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 3 | 4 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |