和生菓子・和半生菓子類 きび団子 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きび団子と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きび団子 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 72.6 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 12.3 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 12.4 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.5 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.8 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.5 | 0.1 | 77.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.9 | 0.1 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.8 | 1.1 | 72.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 0.3 | 73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 2 | 12 | -10 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 1 | 59 | -58 | mg | | リン | 11 | 180 | -169 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 22 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.3 | 3.3 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |