和生菓子・和半生菓子類 きび団子 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 きび団子と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 きび団子 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 13.5 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 8 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.5 | 76.8 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.9 | 69.9 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.8 | 70.2 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.7 | 71.9 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カルシウム | 2 | 17 | -15 | mg | | マグネシウム | 1 | 19 | -18 | mg | | リン | 11 | 70 | -59 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 12 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |