和生菓子・和半生菓子類 かるかん とみずな 葉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんとみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 91.4 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 2.1 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 4.8 | 50 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 36 | -34 | mg | | カリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カルシウム | 3 | 210 | -207 | mg | | マグネシウム | 8 | 31 | -23 | mg | | リン | 32 | 64 | -32 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 17 | 20 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 140 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.7 | 3.1 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |