和生菓子・和半生菓子類 かるかん とカリフラワー 花序 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんとカリフラワー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | カリフラワー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 90.8 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 3.2 | 54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 3.2 | 50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 2.9 | 51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 5.2 | 49.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 120 | 410 | -290 | mg | | カルシウム | 3 | 24 | -21 | mg | | マグネシウム | 8 | 18 | -10 | mg | | リン | 32 | 68 | -36 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 94 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.3 | -1.01 | mg | | ビオチン | 0.7 | 8.5 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 81 | -80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |