和生菓子・和半生菓子類 かるかん とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 1.7 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 23.6 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 50.5 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.6 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 10.8 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 10.1 | 44 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 10.1 | 44.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 21.3 | 33.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 120 | 760 | -640 | mg | | カルシウム | 3 | 50 | -47 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 32 | 390 | -358 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.15 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 96 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 58 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.2 | -1.91 | mg | | ビオチン | 0.7 | 110 | -109.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |