和生菓子・和半生菓子類 かるかん と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 3.9 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 37.8 | -35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 20.7 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 39.5 | 15.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 32 | 720 | -688 | mg | | 鉄 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.13 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.86 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 460 | -455 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.59 | -0.3 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |