和生菓子・和半生菓子類 かるかん と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 10.6 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 83.4 | -81.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 86.2 | -84.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 2.8 | 52 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 0 | 54.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 10 | -8 | mg | | カリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | リン | 32 | 120 | -88 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 40 | -39 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 14 | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ビオチン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |