和生菓子・和半生菓子類 かるかん と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 14.9 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 76.2 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 69.3 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 72.6 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 74.3 | -19.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 120 | 160 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | マグネシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | リン | 32 | 280 | -248 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 18 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.75 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |