和生菓子・和半生菓子類 かるかん と米 ［もち米製品］ 白玉粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと米 ［もち米製品］ 白玉粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 12.5 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 84.2 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 76.5 | -22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 80.4 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 80 | -25.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | リン | 32 | 45 | -13 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 56 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ビオチン | 0.7 | 1 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |