和生菓子・和半生菓子類 かるかん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 71.2 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 18 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 21.5 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 0.2 | 57.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 0.2 | 53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 4.3 | 50.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 0.2 | 54.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 49 | -47 | mg | | カリウム | 120 | 360 | -240 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 32 | 210 | -178 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.94 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.87 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0.7 | 2.7 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 筋間脂肪： 3.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |