和生菓子・和半生菓子類 かるかん と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 36.1 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 10.3 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.3 | 54.4 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 0.1 | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 0.1 | 54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 2.5 | 52.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 0.1 | 54.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 41 | -39 | mg | | カリウム | 120 | 160 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 8 | 10 | -2 | mg | | リン | 32 | 88 | -56 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビオチン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |