和生菓子・和半生菓子類 かるかん と大麦 麦こがしの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと大麦 麦こがしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 大麦 麦こがし | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 3.5 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 11.1 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 12.5 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 80.1 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 72.8 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 63.8 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 15.5 | -15.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 77.1 | -22.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 120 | 490 | -370 | mg | | カルシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | マグネシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | リン | 32 | 340 | -308 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.81 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 24 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： こうせん、はったい粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |